フォナンドロイド

すでに医学や自動車などの分野に革命をもたらしている3Dプリントは、現在、食品セクターに招待されています。 3Dで印刷された植物ステーキは着陸する準備ができており、革新的な代替手段を約束しますが、好みに疑問を残しています。

技術分野のために長い間予約されています、L'Issrives 3d印象的な進歩を遂げました。作成に使用されます人工脳、電気自動車のバッテリーに革命をもたらしますまたは医療用補綴物を生成するこの技術は、多くの分野を混乱させ続けています。今、企業はしようとしています食べ物を再現しますのように肉それを使用することで、動物肉に対してより耐久性があり、より倫理的な代替品を提供することを期待しています。

ヨーロッパでは、レストランはすでに3Dプリント肉を提供しています。たとえば、イスラエルの新興企業の再定義肉は、ロンドン、ベルリン、アムステルダムの施設で印刷された野菜の肉の範囲を発売しました。別のイスラエルの会社であるSteakholder Foodsは、このアイデアをさらに作成することでさらにプッシュします肉製品そしてポアソン完全に植物のおかげです3Dプリンター高精度。彼らはしたがって、この新しい生産方法を民主化し、大衆に感謝しますテクスチャそして外観伝統的な肉に近い。

フード3Dプリンティングは、革新的な料理でグルメを誘惑しようとします

Steakholder Foodsは作成を専門としています野菜肉生産するように設計されたプリンターを活用することにより、複雑な構造に大理石のステーキそして魚の切り身。 3D印刷はテクスチャの点で興味深い可能性を提供しますが、最初のテストでは混合結果が示されています。牛肉や魚の味を漠然と呼び起こす風味にもかかわらず、料理多くの場合、深さがありません一貫性、2つの要素が不可欠です。

すべてにもかかわらず、これらの革新が代替タンパク質産業が新しい消費者を引き付けるのに役立つと信じている人もいます。しかし、これらの植物製品が技術的に印象的であっても、彼らは彼らが痛みもっている感覚体験を再現しますそれは伝統的な肉の成功をもたらします。 Steakholder Foodsは、製品を改良して、技術の進歩と味の喜びを組み合わせています。これらの新しい3Dプリント肉が、良い料理愛好家の味覚を征服するかどうかはまだ不明です。

ソース ：有線