研究者たちは、食べ物がもう食べられなくなったかどうかを検出できるセンサーを開発しました。この検出器はバッテリーなしで動作し、特定の有毒物質を測定し、スマートフォンなどの接続されたデバイスに警告を送信できます。ただし、これはタンパク質食品にのみ機能します。
食品がまだ食べられるかどうかを評価するのは必ずしも簡単ではありません。まず第一に、保存期間は環境に依存するためです。それは、すべての人が一様に敏感であるわけではないからです。もちろん、食品の食べやすさを測定できる装置もあります。しかし今のところ、これらの装置は専門家が取り扱う必要があり、一般の人は利用できません。
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私たちが毎日扱っている機器が食品の鮮度を教えてくれるとしたらどうでしょうか?このデバイスがスマートフォンだったらどうなるでしょうか?これにより私たちの生活が楽になるかもしれません。からの研究者グループトルコ コチ大学を可能にするセンサーを開発しました食べ物の鮮度を測る解析結果はアプリを使ってスマートフォンに表示します。このシステムは、たとえ肉や魚にしか機能しないとしても、非常に実用的です。
食べ物が傷むとセンサーがスマートフォンにアラートを送信
どのように機能するのでしょうか?基本から始めましょう。肉が分解されると、と呼ばれる物質が生成されます。生体アミン」。こいつは有毒だ。このレベルが特定の閾値に達すると、その食べ物はもはや食べられなくなります。そこで研究者らは、食品中の生体アミンのレベルを測定するセンサーを作成した。このコンポーネントは大きさ 2 平方センチメートル、重さ 2 グラムで、電池なしで動作します。が装備されていますNFCセンサーこれは、たとえばクレジット カードと同様に、ホスト (ここではスマートフォン) のエネルギーを使用します。このおかげで、センサーは測定を実行し、その結果を送信します。しかもこれリアルタイムで。
肉がまだ食べられるかどうかを確認するには、アプリケーションを開き、携帯電話 (NFC 対応) をセンサーに近づけるだけです。しばらくすると結果が表示されます。研究者らは、このコンポーネントは非常に簡単で経済的に製造できると述べています。消費者はもちろん、食品業界の専門家や流通業者も利用できます。
テクノロジーが食品に関心を寄せたのはこれが初めてではない。 2021年、Appleは次の特許を申請した。特定の食品の鮮度を測定する赤外線センサーを使用します。このセンサーが広範に普及すれば、健康、経済、生態学的レベルを問わず、その影響は非常に大きくなる可能性があります。まず、食品の摂取がより安全になる可能性があります。そうすれば無駄も少なくなるでしょう。それを思い出しましょう世界で生産される食料の3分の1が捨てられている消費に適さないからです。そして、この廃棄物によって温室効果ガスの10％が発生します。
ソース ：自然の食べ物
